YAKINIKU MED RIS

(null)

Här kommer ett pang-recept!
Jag har snott det rakt av från Per Morberg och ni hittar det här. Kan absolut inte ta äran för det men jag lagade till det väldigt bra hehe.

Ändrade dock lite. Tog bort purjolöken (Linus gillar ej det) och körde en sallad på vitkål/morot. 
Nu i efterhand är jag sugen på att testa en gurka/koriander/morotssallad istället för att få in lite fräschör.

(null)




MATVETESALLAD MED KYCKLING & AVOKADOKRÄM


(null)

Sommarmat ska vara enkelt och fräscht, ellerhur?!
Här kommer ett smarrigt mattips som även går fort och är smidigt att tilllaga.

Du behöver (4pers):
3dl matvete
650g kyckling
1 vitlöksklyfta
1 näve groddar 
1/2 kruka sallad
10 körsbärstomater
1/2 gurka
1 mango 

Avokadokräm:
1 avokado
1 burk creme fraiche
4 myntablad
1 lime
Salt & peppar
Chiliflakes

Börja med att koka matveten enligt bruksanvisningen. Stek samtidigt kycklingen med pressad vitlök samt salt och peppar tills den får fin färg.
Låt den färdiga matveten och kycklingen svalna så den kan blandas direkt i salladen.

Hacka sedan upp alla salladstillbehör efter behag, självklart trevligt med lagom stora bitar.

(null)

Nu till krämen. Mixa avokado, creme fraiche, pressad lime och myntabladen i en matberedare. Smaka sedan av med salt och peppar. Garnera gärna krämen med en nypa chiliflakes.

Voilà! 


SUMMER ROLLS MED RÄKOR, MANGO & AVOKADO

(null)

Ingredienser till 6-8 st.

Rispapper
Räkor
1 mango
1 avokado
1 morot
1/2 lime
1 knippe koriander
1 påse cashewnötter
Chiliflakes
Soya

Gör så här:
Skär mango & avokado i små tärningar och riv moroten fint. Hacka sedan hälften av koriandern och cashewnötterna fint och blanda ihop allt till en röra. Toppa med pressad lime.

Hacka sedan andra halvan av koriandern och nötterna till soyasåsen och blanda i chiliflakes.

(null)


Blöt rispapprena tills de mjuknar och rulla ihop dem med mango-röran och lägg på räkor efter behag. 

Voilà!

(null)