SUMMER ROLLS MED RÄKOR, MANGO & AVOKADO

(null)

Ingredienser till 6-8 st.

Rispapper
Räkor
1 mango
1 avokado
1 morot
1/2 lime
1 knippe koriander
1 påse cashewnötter
Chiliflakes
Soya

Gör så här:
Skär mango & avokado i små tärningar och riv moroten fint. Hacka sedan hälften av koriandern och cashewnötterna fint och blanda ihop allt till en röra. Toppa med pressad lime.

Hacka sedan andra halvan av koriandern och nötterna till soyasåsen och blanda i chiliflakes.

(null)


Blöt rispapprena tills de mjuknar och rulla ihop dem med mango-röran och lägg på räkor efter behag. 

Voilà!

(null)