MATVETESALLAD MED KYCKLING & AVOKADOKRÄM


(null)

Sommarmat ska vara enkelt och fräscht, ellerhur?!
Här kommer ett smarrigt mattips som även går fort och är smidigt att tilllaga.

Du behöver (4pers):
3dl matvete
650g kyckling
1 vitlöksklyfta
1 näve groddar 
1/2 kruka sallad
10 körsbärstomater
1/2 gurka
1 mango 

Avokadokräm:
1 avokado
1 burk creme fraiche
4 myntablad
1 lime
Salt & peppar
Chiliflakes

Börja med att koka matveten enligt bruksanvisningen. Stek samtidigt kycklingen med pressad vitlök samt salt och peppar tills den får fin färg.
Låt den färdiga matveten och kycklingen svalna så den kan blandas direkt i salladen.

Hacka sedan upp alla salladstillbehör efter behag, självklart trevligt med lagom stora bitar.

(null)

Nu till krämen. Mixa avokado, creme fraiche, pressad lime och myntabladen i en matberedare. Smaka sedan av med salt och peppar. Garnera gärna krämen med en nypa chiliflakes.

Voilà!