SAFTIG NUDELSALLAD MED SAFFRANSFRÄST BLOMKÅL

 
En snabb och smidig lunch á la kylskåpsrens. Jag körde på:
 
1 paket nudlar med smak
1/4 blomkålshuvud
Bladspenat
1 avokado
Körsbärstomater
1 mango
Physalis
1/2 lime
Saffran
Salt & peppar
 
Allt du behöver göra är att koka upp nudlarna, skära grönsakerna efter behag och blanda ihop. Dela blomkålen i små "buketter" och fräs rikligt i smör, lite saffran, salt och peppar. Toppa salladen med blomkålen och kläm över limejuice.
 
Klart på 10 min!